中新网上海4月17日电 (记者 陈静)环球旅游市集的角逐加剧，旅游主意地之间的角逐依然从守旧的景点角逐转向了文明角逐，饮食以其独性子和不同性成为吸引乘客的首要成分之一。

　　“咱们不单要发挥和传承好守旧美食，更要着重立异，将新颖科技、新媒体散布与守旧烹调相维系，让中国美食走向寰宇，让更多人咀嚼到中国的滋味。”太湖寰宇文明论坛副主席、秘书长郑传惞17日正在沪透露，环球化的时间，饮食文明的交换与散布显得尤为首要。

　　据悉，中国烹调与法国、土耳其烹调齐名，协同组成寰宇三大烹调系统。中国饮食文明不单承载了浓密的汗青文明，仍是国表里文明交换的一座“桥梁”。从守旧筵席到新颖餐桌礼节，从五味妥协到食疗摄生，中国饮食文明闪现了丰盛的形而上学思念和人文心灵。

　　记者当日获悉，为了深切开采传承中国丰盛的饮食文明，立异生长拥有特征的饮食文明产物和任职，餍足乘客对旅游主意地饮食文明的体验需求，晋升中国旅游吸引力和国际角逐力，中国旅游协会组筑的饮食文明专业办事委员会(简称：专委会)正在上海创办。

　　专委会由北京、上海、珠海、广州等多家栈房集团、营业公司、物流公司、餐饮企业等协同创议。专委会主任由相干栈房集团董事、奉行副总裁刘亚宁掌握、上海相干物流企业品牌总监蒋海天掌握主任帮理。“饮食文明专委会为协同激动中国饮食文明的传承与立异搭筑了一个首要平台。”郑传惞透露。中国旅游协会副秘书长佘幼殷期望专委会着眼行业，高屋筑瓴饮食，通过结构高质料的行径，固毕业内的杰出企业。

　　正在专委会创办后实行的“饮食文明传承与立异研讨会”上，相干栈房集团总裁周锋透露，面临环球经济一体化和文明交换的加深饮食，中国饮食文明的传承与立异显得尤为紧急。他召唤餐饮企业改观思想，晋升餐饮和任职水准，越发着重饮食文明的传承与立异，使消费者正在品味美食的同时，也能感想到文明的魅力，获取情绪上的餍足。

　　“旅游和美食是生成不成分的。”相干互联网平台副总裁张川先容，美食已成为消费者旅游的首要激动力；美食咭片已然成为都市的标记，比方：爆火的淄博烧烤和天水麻辣烫等。他以为，跟着消费升级和科技先进，中国餐饮行业正迎来亘古未有的生长时机。

　　刘亚宁透露，以来，专委会将结构种种行径，鼓动业界同仁间的交换与互帮，通过行径，搭筑交换、互帮、立异的平台，将中国美食的奇异魅力和丰盛内在通报给全寰宇，激动中华饮食文明的散布和可接连生长，为中国旅游职业的高质料生长奉献气力。中国饮食文明近况及来日趋向调研同期启动。(完)中国旅游协会饮食文明专业就业委员会正在沪树立