春分是二十四骨气之一，此时光夜中分、寒暑均衡。春分时节的食俗很是充分，有玩“竖蛋”吃鸡蛋，也有吃季节春菜尝鲜饮食，更有古板美食驴打滚、太阳糕等，这些美食不但餍足了味蕾享用，更拜托着人们对优美生存的祈愿。

　　“春分到，蛋儿俏”，每到春分，不少人就会玩“竖蛋”游戏，人们会周到挑选一个滑腻均匀的希奇鸡蛋，测试正在安稳的桌面大将其竖立起来，固然挑拨难度颇高，但插手者笑正在此中。当竖蛋游戏遣散后，人们还会将鸡蛋煮熟吃掉，让春分骨气加倍充分多彩。

　　春分时节饮食，放纸鸢是一项备受人们喜欢的营谋，非论是日间阳光妖冶，如故夜晚月色隐晦，都有人兴趣勃勃地放飞开端中的纸鸢。夜间放纸鸢时常会正在纸鸢下方或拉线上挂上五彩灿烂的幼灯笼，灯笼正在夜空中挥动，好像点点繁星般闪灼，被美誉为“神灯”。正在过去，有些人正在纸鸢升空之后剪断牵线，听说云云做也许祛除疾病、消解灾殃，给己方带来好运。

　　“春分吃春菜”是民间习俗。春分前后，气候变暖，恰是浩瀚蔬菜萌芽、口感最为鲜嫩的功夫，荠菜、春笋、香椿等春菜大方展现正在人们的餐桌上饮食。春菜品种、服法多样，分歧地域有分歧的春菜和服法，凉拌、清炒、做饺子馅等都是常见的服法。

　　岭南地域的“春菜”是一种野苋菜，表地人称之为“春碧蒿”。春分当天，村民都市去采摘春菜，采回的春菜寻常与鱼片沿途煮“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，安然壮健。”野菜虽好吃，但也不要任性采摘。有专家指挥，成长正在公途、工场、矿山相近的野菜含有较多化学毒物、重金属等，切切不要盲目采食。

　　正在扬州地域，春分时节有吃萝卜或萝卜丝馅包子的古板。表地人们信赖，此时食用萝卜不但也许帮帮身体上下通气，又有帮于缓解春困。

　　春分骨气，驴打滚、太阳糕等古板美食也不行少，人们会正在这一天尝古板美食，品古板文明，看看各地的春分古板美食有哪些？

　　驴打滚。吃驴打滚是北京、天津、河北等地的古板美食，人们会正在春分时节购置或亲身创造驴打滚，与家人沿途享用。古板的驴打滚是用大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油等原料创造而成，豆香馅甜，入口绵软。驴打滚动作一种古板的春季幼吃，不但口感特别，且代表着辟邪祈福的优美期望。

　　太阳糕。“太阳糕，步步高”。吃“太阳糕”是北方少少地域的春分食俗。这一习俗源自前人对太阳神的崇拜，人们正在春分这一天会祭拜太阳神，并以太阳糕动作贡品，祈求五谷丰收。太阳糕以糯米为皮，内裹枣泥、白瓜仁及木樨等充分馅料，口感香甜，深受人们喜欢。太阳糕不但是一种节令食物，更包含着太阳高照、豁后照射的优美寄意。

　　吃汤圆。正在四川、重庆等地域，春分时节有吃汤圆的习俗，人们会特地将无馅汤圆烹煮于浓汤之中，寄意着家庭团聚、疾笑完竣。

　　酿酒。正在山西等地，通行正在春分之际酿酒。原料纪录，山西多地大多会采用正在春分这一天开首酿酒，最终酿出的酒色泽明亮，香气扑鼻，且酒质经久耐存，被表地人称为“春分酒”。而正在山西陵川地域，春分时节除了忙于酿酒除表，大多还会以玉液动作祭品来祭奠先农，以祈求新的一年农作物繁茂滋长，五谷丰收。春分饮食知多少？春菜驴打滚吃起来