去伊朗之前，诤友警卫鼠二，伊朗的食品和美食基本挂不上钩，餐厅的菜单上始终都少不了“库比达”和“卡巴巴”，去了就要做好减肥的预备。然而真呆了两周之后创造，这个国家正在饮食文明上却有本身独到的特性和风韵呢。走一遭下来，增肥不敢说，可是减肥一定是没戏的！

　　因为特其它地舆地位和史乘重积，伊朗的饮食很大水准上受到了土耳其、阿塞拜疆、高加索、希腊以及中亚饮食的影响，许多人感触伊朗是一个正在饮食文明上绝顶匮乏的国度，烤肉加大饼基础上就能够概述全面的伊朗食物了，实在，正在吃的题目上，伊朗人和中国人相同，从不会怠忽凑活。

　　伊朗的美食物种不算多，然而道道经典，嗜好的人吃过一次就会念兹在兹。并且伊朗人是那种你敬他一尺，他敬你一丈的人，看待用真心对于他们的人，他们一定双倍回赠。再者，伊朗人很恭敬地球上的一齐生物，正在他们的乡郊野表里，你能够在在可见一间间修成两层的幼板屋，首层是安置少许零乱的农作物予以天然界的生物喂吃，二层才是安置他们收获的农作物，一个有宗教信心的国家，如何差都市有一个局限。当你有一天切身感触过这个国度，就会创造它的俊美。

　　鼠二很嗜好这道菜，也能够算是点心，有点儿像武汉的豆皮。用藏红花煮成金黄色的米饭，中央有一层鸡肉馅，下面一层吃起来像锅巴，咸香美味。

　　大多一提到中东，就会念到各样烤肉，实在伊朗的炖菜（Khoresh）长短常普及并且受接待的，炖菜大凡都有大宗的、浓浓的汤汁，色彩很深，不管是肉类仍是蔬菜，都市炖得很烂又入味。

　　这道羊肉煮黄豌豆是表地简直全面主妇都市做得菜，主料是牛羊肉、黄豌豆、洋葱、番茄酱、柠檬、姜黄粉，当然再有表地最著名的藏红花，最终正在炖出的菜上铺上炸薯条即可，吃起来有点儿像番茄牛羊肉，然而滋味更芳香。

　　伊朗像其他许多国度以及中国的新疆相同，都有手抓饭这道既古代又家常的可口。然而比拟新疆，伊朗的手抓饭越发讲求，基础上都市参与藏红花汁，按照配菜的分别，又会分成肉串抓饭、快笑果红烧鱼抓饭、烤鸡抓饭、羊肉抓饭等等饮食。

　　这是伊朗很常见的一道餐前幼菜，是用幼番茄、幼黄瓜、洋葱、青椒，再淋上橄榄油和一种特造的酱料做成的，口感有些酸甜，应当加了柠檬和薄荷，并且能够吃到蔬菜的明晰滋味，有些表地人会用餐前幼薄饼包着这个沙拉吃。

　　嗜好薄荷口感的人能够试试这道伊朗的特性，端上桌绿油油的一盘，内中有薄荷叶、番茄丁、香菜末、洋葱，再加上橄榄油、柠檬汁和盐，吃起来万分明晰。表地人很嗜好吃薄荷，就算不点这道薄荷叶沙拉，正在饮茶的功夫也会放一两片薄荷叶提味呢。

　　这道菜的卖相实正在不如何样，像一摊装正在盘子里的烂泥巴。主料有鸡蛋、西红柿、茄子、西葫芦、大蒜。将茄子烤熟此后捣成泥，再和其它原本一同做成的炖菜，吃一口，既有番茄炒蛋的滋味，再有油焖茄子的香气，口感万分充裕。大多切切不要以貌取菜啊！

　　羊脑汤是许多伊朗人的古代早餐，传闻由于热量高，因而吃一顿能够坚持泰半天的热量。炖着羊脑的汤锅看起来有点儿狰狞，端上桌来的羊脑汤卖相也实正在大凡，然而喝一口就会创造滋味芳香，有一股香甜的口感，并且齐全没有羊腥味，许多嗜好吃猪脑的女孩子必然会嗜好这种软嫩的口感。羊肉汤上桌后，能够按照个生齿味参与盐、柠檬汁或者肉桂粉调味，许多伊朗人会用大饼包着肉吃，或者将大饼蘸着汤汁吃。

　　Almas正在俄语中是“钻石”的趣味，伊朗的里海（Caspian Sea）鱼子酱Almas能够说得上是全国上最顶级的鱼子酱了，采用里海万分少见而簇新的鲟鱼鱼子经由苛厉的工艺造成，每颗鱼子酱都充沛晶亮，发出深蓝色的光泽。既然到了伊朗，可能糟塌一把。

　　鹰嘴豆是中东最普及的豆类，被平常利用于各样主食和菜肴中。鹰嘴豆汤是伊朗餐桌上时时呈现的，用鹰嘴豆、胡萝卜、胡椒粒和草药搀和做成，还会正在中央参与酸奶或者炸洋葱，养分充裕，传闻常吃还会有美容养颜丰乳的功用呢！

　　鹰嘴豆泥是去中东人人都市推选的一道菜，和各样食品都是百搭，更加是用来涂面包或者正在伊朗涂抹大饼吃的。鹰嘴豆泥的不会像中国的酱料那么浓厚，口感清爽又绵密，并且养分很充裕。正在伊朗和其他中东国度，时时能够看到一道菜叫做Mushekal Hummus，即是鹰嘴豆泥拼盘，内中席卷豆泥配橄榄油、豆泥配茄泥、薄荷叶沙拉、葡萄叶卷米饭等等，万分好吃！

　　伊朗也用意大利面，除了面条、奶酪这些标配表，内中更多用的是羊肉，也算是表地的一个特性，然而鼠二感触滋味大凡。

　　Kookoo是伊朗榜样的家常菜，表地有两种Kookoo，一种是蔬菜蛋饼，再有一种是豆子蛋饼，吃起来口感爽滑、香气四溢，往往还会正在蛋饼上修饰坚果和藏红花。

　　盛产藏红花的伊朗，不光做饭做菜要参与藏红花，冰激凌当然也要有藏红花口胃，参与藏红花的冰淇淋除了香甜美味，再有淡淡的花香。正在伊朗，每家冰淇淋店，藏红花冰淇淋绝对是最受接待的爆款之一，别的，再有香甜的藏红花蛋糕也值得一试哦饮食。

　　这种布丁正在伊朗的饭馆也时时能够看到，是用牛奶、表地的长香米和糖做成的，表表再撒上一层肉桂粉，吃起来很像牛奶米布丁饮食，又甜又冰，然而鼠二不嗜好肉桂的滋味。

　　伊朗的酸奶有四种，判袂是：原味酸奶、菠菜酸奶、黄瓜酸奶和蒜味酸奶，表地的酸奶不加糖，因而吃起来真得很酸，不光不加糖，还会参与特造的香料和盐，因而是酸酸咸咸的优格。听起来近似很怪，然而行动大饼蘸酱吃很棒，而搭配各样烤肉串或者烤羊排，能够让肉类的油腻霎时一网打尽！

　　伊朗苛禁饮酒，因而很难找到含有酒精的饮料饮食，然而伊朗人却弗成一日无茶，红茶是他们爱不释口的饮品，一天喝个十几杯是很平居的事宜。伊朗人饮茶讲求的是见水不见茶，并且正在饮茶的功夫，必然要配方糖，既保存了一份茶的幽香，又中和了少许茶的心酸。然而他们是先把糖块放正在嘴里，然后再饮茶，跟着口中糖块的熔化，茶水的甜度也会持续转折。饮食我是波斯猫我为伊朗美食代言（下）