美食无国界，关于鲜味的热爱，让美食成为环球影视热点主旨。不少表洋电视节目筑造家都充溢运用、发掘电视饮食、新媒体等渠道上风，与日常观多的饮食偏好、存在看法相联结，筑造出兼具适用性和文娱性的美食节目。此中不乏可供咱们参考模仿的创意和体味。

　　20世纪50年代，美国就涌现了美食节目。繁荣至今，此类节目不只演化为独立类型，更与各大电视网和视频平台联结，酿成了特有的文明财富。

　　此中最负盛名的即是“家政女王”玛莎·斯图尔特，她主理的美食烹调整目《玛莎的厨房》延续了20多年的高收视率。该节目联结播送、杂志及数十本册本，向环球倾销烹调、收纳等存在创意本事。1999年，以玛莎·斯图尔特名字定名的公司正在纽约证券交往所上市，2001年该公司年收入近3亿美元，玛莎·斯图尔特自己持有公司63%股份。这种财富化的繁荣办法，简直成为其后美国美食节主意既定思绪和宗旨。

　　历程半个多世纪的繁荣，美国美食节目存在指点的属性慢慢削弱，转而偏重文娱属性。方今的美食节目已不是正在上午时段填空的幼插曲，而是牢牢吞没黄金时段，乃至有特意的美食频道供爱好美食的观多旁观。此中最出名的即是美国有线电视频道食物汇集（Food Network），这是由多个美食节目构成的频道，24幼时不间断滚动播放美食、烹调类节目及干系资讯，并通过专属网站发展线下行动，加强观多与节主意互动，其用户已笼罩美国近一亿家庭，正在加拿大、澳大利亚、新加坡、菲律宾、泰国、法国等国度及加勒比区域都设有分发汇集。

　　美国的美食节目气概多元，目前大致可能分为三个门类：存在指点类的烹调整目、扮演类的美食综艺、剧情化的美食真人秀。

　　扮演类美食综艺代表作当属2005年开播的《地狱厨房》，数名学徒追随来自英国的名厨戈登·拉姆齐研习厨艺，最终获胜者可取得和戈登·拉姆齐配合策齐整家餐厅的夸奖。戈登·拉姆齐曾七次连任米其林三星主厨，不表更驰名的却是他的火爆个性和对症下药的专业点评。除了让人目炫狼籍的美食，充满挂念的情节配置，戏剧化的冲突冲突饮食，以及主厨的“毒舌”评判，都是该节主意中心看点。《地狱厨房》播出后告捷破圈，至今曾经筑造播出20季。

　　《顶级大厨》也是一档以选秀为主的美食类节目，每期的参赛者须要正在章程时光内，用章程预算实现从质料采买到烹调的全历程，节目不设主理人，串场症结即是参赛选手对着镜头陈述神志或者对美食的解析。云云的阵势让观多可能更直接地认识选手，更速融入竞争气氛，也更超越了竞技的告急感。

　　美国的美食节目群多很是珍视视觉成果。关于日常观多而言，烹调历程或者是琐碎无趣的，必需从视觉上打垮烦闷感。节目编导会以丰盛灵动的镜头应用、MV式急迅华美的剪辑，以及大方讲求的光芒，将常见的食品和烹调历程拍得令人垂涎三尺。

　　受中国饮食文明影响，日自己最为崇敬菜品的“色、型、味”。所以日本美食节目会以大方的镜头说话超越菜品的诱人，以引发观多食欲。

　　日本影视文娱业发展，与明星相联结的美食节目应运而生。日本富士电视台率先推出由当红组合SMAP主理的《SMAP×SMAP》，开创了美食节目类型先河。该节目以对坐访道、短剧扮演为主，不按期穿插游戏竞技。节目每期会拣选一家高级餐厅，邀请出名艺人与主理人沿途批评美食。SMAP组合中的中居正广平日担当主理，木村拓哉、稻垣吾郎、香取慎吾、草彅刚四位则行动厨师烹调菜肴。行动当光阴自己气最高的组合，主理人和厨师们的私人通过也是节目看点之一。自1996年开播，《SMAP×SMAP》收视率一块长红，直到2016年，SMAP组合发表结束，成员各自愿展，《SMAP×SMAP》也正在观多的一片怅然声中落下帷幕。

　　大要是因为《SMAP×SMAP》过分告捷，其后者无法超越，近年异日本的美食综艺式微，继续没涌现不妨惹起广博合切的新作。但由日本各大电视台筑造的美食主旨电视剧却慢慢破圈而出，受到环球观多爱好。此中最有代表性的，即是曾经播到第十季的《孤单的美食家》。主角井之头五郎正在每集实现处过后，就会去静心寻找陌头巷尾不起眼的幼店，满心愉快地和美食萍水相逢。剧中登场的餐馆都是确切存正在的，正在每集正片播出后的特辑中，观多还能看到剧组走访剧中幼店，采访老板或厨师，听他们讲述对食品的解析，以及餐馆和菜品的史籍渊源。

　　除《孤单的美食家》，《深夜食堂》《和歌子酒》《东京大饭铺》等美食题材日剧，也都获得了不俗的收视和口碑。

　　韩国文娱综艺近年繁荣连忙，原创节目形式输超群个国度。但韩国古代美食节目并不多，大都为文娱型美食节目，只是通过美食来串联故事宜节，阐发节主意文娱属性。

　　Comedy TV的《好吃的家伙们》，由搞笑艺人金俊铉、刘旻相当构成四人主理团队，每期拜访1—2家餐厅饮食，分享最新的美食。行动搞笑艺人，四位主理人大速朵颐的心情极为妄诞，且通常会试验少少“奇葩”饮食搭配。主理人妄诞的面部心情和四人之间的互动是这档节主意最大看点。

　　大厨身世的白钟元是韩国美食节目常客，综艺感、亲和力出类拔萃。以他为中央的《陌头美食斗士》《白钟元的三大天王》《家常菜白教师》等多档美食综艺都很是受接待。白钟元对美食的批评很专业，不妨从食材、人文、史籍等多角度举行注明，正在他节目里涌现的美食和餐厅，频频成为门客首选。

　　其余，因为地舆前提和农业近况等客观范围，韩国饮食中食品的品种和烹调法子难言丰盛，于是美食类节目也需因地造宜，扬长避短。如《三时三餐》，节目邀请嘉宾来到乡下，运用有机食材，靠本身的双手处理一日三餐。除了烹造食品，嘉宾还要担负农作物的种植和收割，并正在得当的时节筑造泡菜或酿酒，全部体验乡下的劳作存在。

　　这档节主意决计是让嘉宾和观多沿途放下都市存在的压力，挨近天然，感觉乡下存在劳作的劳顿，清楚会意到一粥一饭来之不易。蓄谋思的是，参预这档“慢综艺”的嘉宾通常诉苦节目节拍太闷，感触没人看；但《三时三餐》却拍了一季又一季，每季的收视率和口碑都颇为不俗，还拿到了tvN十周年综艺大奖等数个重磅奖项。究其缘故，大要仍旧由于观多老是容易对确切却清淡的“世间间”故事发作共识吧。

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