衣、食、住、行，是人的根基存在需求。个中，吃，是底子，也是最紧张的，由于“吃”是分娩、存在的根基条目。无论是古代依然当代，人类的很多行动都是环绕着“吃”打开的。饮食文明，是一篇鸿文品，自古及今，人类向来正在做这篇作品，但迄今为止，这篇作品还没有做完，更没有做足。

　　正在社会兴盛过程中，很多地方滋长了人们耳熟能详的美食物牌，也是以极富地方特征的美食而出名的，有些地方恰是以发现饮食文明而“火”起来的，由此搞活了、也兴盛了地方经济。

　　提到重庆暖锅、沙县幼吃、兰州拉面，云南米线、广西螺蛳、陕西油泼面，险些无人不知，无人不晓。

　　正在宁夏，提得手抓羊肉、隆德火锅、盐池烤全羊、大武口凉皮、中卫蒿子面、黄渠桥羊羔肉，人们也能一五一十、拍桌齰舌。

　　个中，很多美食不单正在本地叫得响，况且走出了本县、本市、本省，走向了宇宙以至表洋，令人另眼相看。

　　咱们雀跃地看到，迩来一个岁月，很多地方由于推出特征饮食而敏捷“蹿红”，其火爆水准令人叹为观止，也缔造了令人眼红的效益。山东淄博的烧烤、甘肃天水的麻辣烫、宁夏各地的辣糊湖，都曾名噪偶尔，带来可观的经济效益和广博的社会影响。

　　脚踏实地地说，岂论是烤串、烧烤，依然凉皮、拉面、麻辣烫、辣糊湖，都是低级产物，时间含量也不是很高，加工、造造、步武的难度也不是很大，然而，即是如此的低级产物，也拥有很大的感召力，也都吸引了各地消费者兴会勃勃地远道而来，消费、“打卡”。

　　试念一下，倘若咱们能加工出更精、更多、更具民族特征和地方特征、也更令人垂涎的美食，那么就更能吸引消费者，也会缔造更笑观的经济效益和社会效益。

　　咱们还应看到，烧烤之类的美食，不宜多吃、常吃，有些食物吃多了、吃久了，对健壮也许倒霉，因而，人们不行老是“逞口舌之速”。

　　正在渡过了吃得饱、吃得好的阶段之后，咱们应当逐渐晋升饮食物位，指引消费者朝着吃得卫生、吃得健壮方面变动。

　　即将举办的第四届吴忠早茶美食文明节，就正在这方面做出了有益的追求。为了适应食物平淡化的兴盛趋向，本地筑筑了生态、绿色、养分、健壮的种植基地、养殖基地、加工基地和辅料基地，持续改革烹调格式，炒、爆、扒、烩、烧、煎、炸身手日臻完整，早茶种类也由过去的老三样、新三样兴盛到现正在的五大系列、200多个种类，足以餍足区别区域、区别人群的饮食偏好和健壮摄生的需求。正由于如许，吴忠的早茶美食文明节才久办不衰，自始至终依旧兴盛的人命力。

　　“到吴忠吃早茶去！”这个发起，现正在已拥有不幼的召唤力，驱车几十公里饮食，特为赶赴品味的大有人正在，这恰是本地持续晋升饮食物位的客观反应。

　　美食和美食文明，是一座浩大的宝库。正在我国的56个民族中，有多少种美食？没有人统计过，也难以统计出来，由于那是个惊人的数字，仅极端闻名的“中华名幼吃”就有120个，消费者不领略、也没有品味过的是大宗的。

　　固然咱们不行说出确实的数据，但有一点是信任的：每一种美食，都具有一巨额消费者，每一种美食都市有人记忆犹新，每一种美食的消费群体都能够持续扩展，拥有浩大的发现潜力和开荒、施行价钱。

　　将那些仅限于家庭、或通行正在很幼区域、也没有开荒成有着名度的美食、进而让这些美食成为一个地方的“标配”、演酿成旅游文明资源、爆发可观的经济效益，将是咱们以来一个岁月的史书使命，而要结束这个艰难使命，则需求全社会协同发愤。

　　饮食文明是个宝库。对这个宝库，咱们的发现还远远不敷。（宁夏信息约 庄电一）

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