以地方美食为题材创作的文明综艺节目从来是活动正在荧屏上的一大热点。今天，由广东卫视推出的美食文明节目《粤菜好师傅》第二季收官，该节目旨正在执行“粤菜师傅”工程，发扬粤菜文明，帮力村落兴盛。节目中，技艺精深的粤菜师傅们构成了八支有着昭着区域特质的厨师行列，正在十期节目中表示了一场场好吃、悦目、好玩的粤菜美食厨艺比拼，让观多长远感觉到了大湾区饮食文明的魅力。

　　中国守旧饮食文明由来已久，是中华民族守旧文明的紧急构成部门。饮食文明的内在不光是一日三餐、柴米油盐，更纠合着人们对故乡的激情，代表着人们对生存的立场。近年来《老家的滋味》《打卡吧！吃货团》《传闻很好吃》《是很熟的滋味呀》《粤菜好师傅》等一系列美食类综艺节目，以“美食+”的样式让饮食文明的表示愈加多元化，正在向寰宇观多推介更多值得被开采和呈现的美食以表，更珍视人文内在的表达，深化节宗旨表延价钱。

　　美食类综艺从来是综艺节目类型中的热点题材，各样花腔百出的样式让“美食+”综艺形式持续标奇立异。中国地大物博，资源丰盛，各地的饮食分别较大，这也使得中国守旧饮食文明的内在丰盛多元，为美食题材的综艺节目供应了源源持续的创作素材。

　　为了让美食能吃出创意和新意，综艺造造团队也正在美食以表为节目增多各样大作元素，用“美食+”的样式为节目深化文明内在和社会价钱。《打卡吧！吃货团》用“美食+游历”的样式，让观多随从节目中的嘉宾，搭乘“吃货”幼火车去往六个分歧的都市，“打卡”各地美食，让用膳的典礼感成为生存中的调味剂。《是很熟的滋味呀》以“美食+激情”聚焦当下人们与家人、挚友、恋人之间的亲密干系，嘉宾要正在顶尖大厨复刻出的菜品中找到本身亲朋亲手做出的那道菜，从美食中唤起激情的温度，让观多从新斟酌和追求与家人和伴侣的相处之道。

　　《粤菜好师傅》延续了第一季《粤味好时候》“美食+竞技”的凯旋形式，一改美食节目“慢综艺”的守旧，以探求食材和大厨比拼动作节宗旨重心，嘉宾构成的“起筷”家族为节目填补综艺“网感”，两大战队之间的美食问答和篡夺赏味权的对决让节目愈加危机刺激，来自行业顶级大咖的专业月旦则使节目正在轻松文娱之余更呈现出对美食的敬重和厉谨。节目中的大咖嘉宾兼节目照顾庄臣体现：“《粤菜好师傅》对付粤菜文明传布有庞大事理，插足节宗旨粤菜师傅走到舞台上面临寰宇观多，显露他们的专业专才，这也是粤菜师傅原先的价钱所正在饮食。正在这个节目中，粤菜师傅能够更明了地分工，而其他的嘉宾则能够丰盛整体节宗旨文明内在和文娱性。”

　　正在中山大学传布与计划学院副探索员刘破晓看来：“美食类综艺的热度正在将来一段时候仍将陆续，节宗旨造造品格和实质采取城市向愈加专业和长远的倾向开展，通过线上线下的进一步联动为观多供应更多的美食体验感和知足感饮食。”

　　一部《舌尖上的中国》风行寰宇，让观多看到了各地的饮食文明宝藏，临时候地方特质美食纷纷“出圈”，也启发了各地饮食文明的普及和执行。《舌尖上的中国》所获取的凯旋，使得美食题材文明节目寂静崛起。十年来，美食类记载片和美食类文明综艺节目持续出现，中国人自然对美食的热爱使这类节宗旨热度永远未减。

　　近年来的美食记载片正在实质的表示上更趋于笔直化，尽力于将地方饮食文明做细做透。《欣喜吧暖锅》聚焦年青人疼爱的饮食类型，为观多先容各地分歧的暖锅韵味，闪现特其它暖锅食材，让人们对美食的热诚正在烟火升腾中翻腾；《一壁之词》用一碗面串起了一座城的故事，并正在个中调和了多种新兴元素和国潮文明，让史书与实际正在美食和味蕾中交叉碰撞；《开动吧！海鲜》主打海洋中的可口，大到海鲜盛宴幼抵家常幼菜，用美食为庸俗生存提鲜。镜头通过某个系列或是类型的美食为观多直观表示地方饮食的分歧之处，由一道美食讲到文明，又由文明升华到价钱与情怀。

　　美食类综艺节目则用更多元的样式承载更丰盛的文明实质，也让守旧饮食文明有了新样式的创不测达。第二季《粤菜好师傅》中的八支星厨战队既有来自中国香港、中国澳门、广州等大湾区都市群的厨师，又有来自潮州、河源、顺德等独具区域特质的粤菜师傅。即使同属粤菜菜系，但来自分歧都市和区域的名厨如故显展现了各地特其它美食派头，中国饮食文明的多样性正在厨艺的比拼和对决中呈现得形容尽致。创意美食真人秀《传闻很好吃》中，大厨用精深的厨艺造造了很多史书永远的中华美食，从有着百年史书、一度失传的名菜“黑官膳”，到驰名海表里的地方美食“客家娘酒鸡”，每一道美食都是中汉文明内幕的标记。

　　表示美食自己并不困穷，怎么深挖美食的文明价钱。让观多正在美食享福以表获取更多心灵知足，是对创作家更大的检验和寻事。中国传媒大学副老师周逵以为，“比拟于其他的文明类型，饮食文明面向的民多边界平常，笼罩了分歧的岁数、身份、区域等，这让美食节目具有着无穷潜力，可以唤起观多对民族和故乡的归属感、认同感，对促进中国饮食文明传承起到紧急功用”。

　　以地方特质美食为重心的节目除了可以传布饮食文明，更紧急的是通过一道菜、一种食材、一类烹调手段来激发观多对表地文明的意思，同时也让更多的可口食材有机缘从幼多走向公多，从区域走向寰宇。

　　《粤菜好师傅》中的主厨们按照每期分歧的特质焦点，将神湾菠萝、韶合春笋、河源香菇、江门甜水萝卜等故乡农产物带上餐桌。代表着地方特质的农产物也是村落兴盛项目收效的缩影，地方食材通过节目中的闪现和先容面向寰宇观多，具有了更大的商场潜力，综艺节目搭筑的平台为地方农产物取得了更大的曝光度和美誉度，拉高了特质农产物的销量，帮力村落兴盛开展。另一档节目《老家的滋味》则采用“演播室+微记载片”的实质构架显露豫菜文明，尽力将美食打形成村落兴盛的紧急抓手。节目达成了“电视+互联网”“电视+电商”的跨屏传布互动，让观多正在观望节宗旨同时通过扫描二维码，定造节目先容的菜品和食材。

　　相较于直播带货、电商执行等样式，美食类综艺节目里的特质食材进程大厨们的经心烹饪，把可口开释到极致，观多通过节目跟名厨进修表地食材隧道的烹调措施，激勉起念要考试和采办的渴望，让人不光能通过荧屏看到美食，更能品尝到它的动听。正在浙江师范大学文明创意与传布学院教授张凯滨看来，“特质美食可以充满为村落兴盛赋能，《粤菜好师傅》等美食类综艺是一个精良的窗口，让这些独具特质又有品格保障的地方农产物，更屡次地显露正在千家万户的餐桌上，让一种食材成为一个区域的新手刺”。

　　美食文明中蕴藏的是中国人对付生存的笑观踊跃，大白的是人们对俊美生存合伙的神驰和探索。从荧屏里到生存中，进程史书重淀的饮食文明正在当下生存的烟火气中，正正在获得实实正在正在的传承和革新im电竞。im电竞讲述国民百味 注解饮食文明