作家：李兰冰（南开大学中国式当代化发达考虑院高级考虑员、天津市中国特征社会主义表面编造考虑核心考虑员）

　　眼前，中国经济大白还原向好态势，餐饮消费正在此中有着亮眼的显露。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比延长8.2%，此中的餐饮收入为24329亿元、同比延长21.4%。

　　无论是美食节上攒动的人头，照旧餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起阳世烟火气的灵活写照，照射出住户消费信念的回升。7月，国务院办公厅转发国度发达变革委《合于还原和扩充消费的手腕》，真切提出“扩充餐饮办事消费。建议矫健餐饮消费、驳斥餐饮蹧跶，赞成各地举办美食节，打造特征美食街区，发展餐饮促消费行为”。这阐明餐饮办事消费一经成为我国扩充内需的要紧出力点，要紧须要进一步表现消费对经济发达的底子性用意，一向巩固高质地发达的经久动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重心范畴。“民以食为天”深切响应“食”是人类生活与发达的根本需求。伴跟着经济与社会发达，餐饮一经从知足根本温饱转向找寻更高糊口质地，多样化与性子化的餐饮需求驱动着餐饮业的提供侧变革。住户收入上升从需求端为促使餐饮消费供应了有力维持，餐饮业发达从提供端为促使餐饮消费供应了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费范畴广大、消费潜力可观的范畴。餐饮不光是最终消费的要紧构成个别饮食，还可能通过财产链对相干财产表现促使效应，通过餐饮需求范畴扩张与构造优化进一步促使投资延长，从多途径多维度为有用激勉经济生机供应“动力源”。

　　更好地知足餐饮消费需求，是革新黎民糊口秤谌、抬高黎民糊口质地的要紧途径。比如，多人餐饮需求强劲是目前餐饮商场火爆的要紧推力，这是由于高性价比、物美价廉的多人餐饮或许较好方单合老国民的餐饮需求，为遍及老国民供应加倍便捷满意的糊口式样。再如，餐饮往往拥有社交属性，许多情形下餐饮需求与社会往来需求彼此交叉，细分裂的消费商场以及多元化的消费场景可能更好地知足社会往来需求，从而晋升消费者的体验感和甜蜜感。

　　餐饮业是楷模的劳动鳞集型财产，或许吸纳较多劳动力就业饮食，对待安静社会就业拥有要紧用意。餐饮的安静就业用意不光限造于处分社会安静题目，况且有利于处分经济延长题目，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳延长饮食。由此可见，餐饮是相合国计民生的要紧范畴，一方面与知足黎民日益延长的优美糊口须要严密干系，一方面与激勉经济延长动能和激勉经济生机密不行分。

　　眼前，我国正正在顽固施行扩充内需策略，加疾修建新发达体例。餐饮消费是我国弥漫散释内需潜力的要紧维持点之一。若何更有用地扩充餐饮消费值得忖量。第一，以餐饮商场细分裂发达更好地对接商场需求，精准左右差别地域、差别人群的消费需求特色，加疾拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过大白的商场定位知足消费者对待极致性价比、精美体验感、绿色与矫健饮食等差别方面的需求。第二，以餐饮业改进发达开采需求潜力。运用当代化讯息时间赋能餐饮业形式改进与场景改进，促使提供与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。寻找餐饮消费与文明、旅游、会展等协调改进发达，开垦更多餐饮消费新场景，深化餐饮消费需求的驱动力。第三，从财产链视角开拔优化餐饮发达形式，促使种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等症结之间的连结配合，通过晋升供应链与财产链当代化秤谌，抬赶过力，下降本钱，保护安适。第四，以当局有用指引为激勉餐饮消费需求供应有力赞成，赞成企业打造拥有特征的餐饮品牌，发达拥有引颈效应的特征美食街区，勉励餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业发达。饮食【光后时评】餐饮燃起阳间烟火气