团餐年商场范围超2万亿元，占世界餐饮商场比例超四成

　　餐饮商场逐鹿激烈确当下，一批餐饮企业正把眼神投向企奇迹单元、学校、病院等团餐商场饮食。比方，正在越来越多高校校园内，就能吃到肯德基、麦当劳、海底捞，喝到瑞幸咖啡、蜜雪冰城。跟着消费需求转移，客群褂讪的团餐商场正成为社聚餐饮试图撬开的贸易疆土im电竞饮食。品牌餐饮拥抱团餐商场，会形成哪些影响？

　　肯德基、麦当劳、淮南牛肉汤饮食、星巴克、瑞幸咖啡正在北京一家互联网公司事业的潘韦嘉展现，比来一两年，公司所正在园区内连续开出了一批餐饮品牌店。“就餐采取更丰裕了，往常可能换换口胃，体验依然不错的。”潘韦嘉说，加倍互帮伙伴到访的工夫，品牌餐饮店情况相对好少许，午餐园区内就能管理，利便了不少。

　　正在湖南长沙一所高校就读的大学生李经南也展现，跟自身以往印象中学校食堂便是“大锅炒”差异，正在校园的差异职位，坐落着西式连锁速餐和几家本地常见的品牌餐厅，食堂的档口也有不少社聚餐饮入驻，“用饭不消怕匮乏，加倍是跟同砚会餐，身边就有好去向”。

　　进校园、进企奇迹单元饮食、进拓荒园区，越来越多社聚餐饮品牌把眼神投向以往相对关闭的团餐商场。

　　3月25日，坐落于陕西西安华为探求所的海底捞首家企业餐厅正式开业，探求所上万名员工不出园区，就能以专享价享用到海底捞的产物和办事。海底捞相闭掌管人先容，海底捞西安华为探求所店具有近400平方米的独立空间。探求所员工正在店里既能采取各类套餐，也可自正在点餐，各式锅底、菜品、幼吃甜品和酒水应有尽有。门店还会正在每周差异时段筑设专场，供给捞面办事和变脸献技。

　　更早之前，海底捞“校园暖锅”已正在多地试水。昨年10月以还，江中钓月对大学生用餐需求，推出校园特点菜单和专享价。比如，不久前海底捞正在山东表国语职业本领大学的食堂内开了一家窗口店，主打“高性价比”，番茄面售价9.9元，钵钵鸡售价13.9元，激发网友闭切im电竞。

　　不单是海底捞，越来越多社聚餐饮企业通过档口入驻、进驻美食广场、开设独立门店等格式进入团餐界限。

　　中国连锁筹划协会6月底揭橥的数据显示，麦当劳、肯德基校园店总数目已诀别冲破百家，瑞幸咖啡、蜜雪冰城、书亦烧仙草等茶饮咖啡连锁也遍布各大企业园区和校园。另表，和府捞面、广州酒家、蓉李记等餐饮企业也纷纷进军团餐商场。

　　一个广泛事业日的正午，恰是就餐光阴，不到40平方米巨细的店面内座无虚席这是一家开正在北京某互联网公司工区负一楼的品牌连锁速餐店的就餐状况。正在这里，市情上售价37.5元的招牌牛肉饭只消29.25元，单人套餐品种尤其丰裕，该公司员工持工卡还可能打9折。采访中，餐厅事业职员先容，品牌昨腊尾进驻到办公楼负一层的美食广场，“开业情形不错，能到达预期。”

　　商场数据显示，近年来，团餐商场范围仍旧伸长，由2019年的1.5万亿元增至2023年的2.1万亿元，占世界餐饮商场的比例也由32.1%增至40.5%，曾经成为餐饮商场的中坚力气。

　　从商场组成来看，《2024中国团餐财富趋向解读》显示，正在校生是团餐最大的消费群体，占比77%；其次是企奇迹单元就业职员，这些群体因荟萃糊口或事业特色，对荟萃供餐形式高度依赖。

　　跟着团餐掩盖群体持续多元化，每个群体都有其特定的餐饮需求与办事期望，联合组成了团餐商场多样化的消费生态。比方，正在校生寻觅口感和养分的平衡，更对食物太平有着极高的条件；企奇迹单元职员更着重团餐的品德和办事，寻觅高效、便捷的用餐体验。

　　贾澎是一家贸易运营统造公司总司理，公司首要生意便是团餐的招商与运营事业。“通常企业和高校园区的生意依然对照好做的。”贾澎表明，由于这里有褂讪的消费群体，客流有保险，并且相对关闭的园区内，大多消费的主意性对照强，比方便是为了正午和黄昏的就餐，如许的客群对商家来说也有很强的吸引力。

　　据贾澎调查，坪效，即每平方米面积可能形成的开业额，是餐饮行业权衡收益的紧张目标，正在高校、企业园区等团餐地点，由于客源有保险，坪效相对较高。

　　更紧张的是，这里齐集着枢纽消费群体消费高频的年青人，并且高校、企业、病院、奇迹单元食堂等团餐场景下客流相对褂讪，逐鹿没有表部激烈，筹划较为深远。有阐述以为，团餐商场是多变的商场情况中可贵的客群褂讪、贩卖额褂讪的商场，也是社聚餐饮值得闭切的增量商场。

　　多年来，团餐商场不停相对关闭开展。哪些成分加快了团餐商场拥抱社会化品牌餐饮的过程？

　　中国连锁筹划协会发文阐述，跟着社聚餐饮的渗出，团餐客群也有了更多采取，比方食堂欠好吃，就点表卖。逐渐地，团餐客群对餐饮品德的条件越来越高，团餐商场也面对着优越劣汰。

　　现实上，部门有更始认识的团餐供给方曾经开首以档口的式子丰裕其品类，除了自帮餐线表，开设麻辣烫、麻辣香锅、米线、面条、馄饨、沙拉等窗口，少数开有烧烤、汤品等窗口。“全部看，这些没有品牌的档口产物升级迭代才略有限，多人处于有品类无品牌、有式子无口胃的形态。”中国连锁筹划协会正在相闭团餐商场的阐述著作中称。

　　表卖开展、消费升级、需求转移，多种成分促使下，高校、企业食堂餐饮运营方也有了引进品牌化社聚餐饮的认识。据认识，本年以还，就有多家团餐闭系运营主体向中国连锁筹划协会提出推荐品牌餐饮进驻的需求。

　　“近年来，团餐商场消费范围持续增加，且发现出接连伸长的开展态势。但全部看，产物升级迭代才略有限饮食，品牌化、集约化、程序化有待普及。”海底捞团餐生意板块闭系掌管人先容，以中大型企业、高校等就餐场景为例，大学生、年青白领等首要消费群体对餐饮的口胃、式子等多元化条件越来越高。正在这一趋向下，海底捞接连举行多种式子的更始索求，开设校园暖锅、企业暖锅等新业态，并推出针对校园和企业的特点菜单和专享代价，与新一代消费者“更近一步”。

　　业内人士阐述以为，跟着越来越多社会化餐企闭切团餐商场，团餐商场也开启了“品牌化”赛程。

　　贾澎以为，相较古板的食堂，社会品牌餐饮可能供给更多种类、口胃上的采取，同时他们必要面临商场逐鹿的压力，这也会倒逼商家做得更好，更好适当团餐消费者的饮食民俗。

　　“很是接待，多多益善。”大学生李经南说，更多餐饮品牌进来，可能丰裕采取，让餐饮更繁荣容易饮食。“但也生机原先的粉面店不要闭门，那里低廉，是我最常赐顾的地方。”她说。白领潘韦嘉则生机，公司食堂和社聚餐饮品牌可能生态均衡，丰俭由人。

　　暑假功夫，少许学生会通过找兼职来增添收入和社会体会。群多网“求真”栏目料理了兼职容易遭遇的圈套，提示大多普及机警。

　　正在这里，简直家家户户都有自身的幼花圃，只消结壮事业，腊尾还会得到近20万元的户均分红。汇集奶盒、塑料袋等可接收垃圾，可依据相应的积分正在村里的便民办事中央兑换相应的日用商品，以至另有能够所以正在本地银行享用到特其余贷款优惠计谋。

　　盛夏七月，万物热闹。正在扎曲河上游，有着“中国民间文明艺术之乡”隽誉的昌城市卡若区嘎玛乡，各族子孙身着节日盛装饮食、手捧明净哈达，应接八方来客。

　　近年来，湖南永州市蓝山县犁头瑶族乡犁头村大举开展粽叶种植，巧打生态牌，让曩昔不起眼的幼幼粽叶，变为瑶山团体增收致富的“金叶”。

　　正在江西省南昌市南昌县冈上镇下满滩村，年逾六旬的于国忠横跨2000余公里，从内蒙古来到江西，到底见到了辨别60年的亲人。im电竞饮食界限超2万亿 品牌餐饮加快拥抱团餐墟市