跟着环球生齿老龄化的加剧，衰老导致的疾病和认知衰弱已成为暮年人群得体临的合键强健挟造，这不单影响暮年人存在质料，还给社会和医疗编造带来了深重承当【1】。越来越多的商量展现，强健的饮食和存在办法有帮于暮年人的机体强健，并正在某种水准上延缓或逆转认知衰弱【2】。然而，分歧饮食办法对大脑强健的完全影响机造和功效仍不统统昭彰。

　　胰岛素正在大脑中不单仅调整葡萄糖代谢，依旧追忆和进修效用的紧急影响要素。胰岛素造止（IR）是一种常见于暮年人和肥胖群体的代谢性阻挠，近年来商量展现IR会导致大脑细胞对胰岛素反响削弱，从而影响认知效用和加快脑老化【3】。别的，跟着岁数和肥胖水准的上升，IR的患病率明显升高，使得超重的暮年人罹患阿尔茨海默病（AD）和合系痴呆症（AD/ADRD）的危险大大扩充【4】。厘清饮食办法对超重和胰岛素造止暮年人群体大脑强健和认知的影响，对改观衰白叟群全部的强健情景和存在质料有着紧急事理。

　　2024年6月19日，美国国度衰老商量所（NIA）Dimitrios Kapogiannis实行室领衔正在Cell Metabolism发布了题为Brain responses to intermittent fasting and the healthy living diet in older adults 的“临床与转化申报（Clinical and Translational Report）”作品，以间歇性禁食（IF）和强健饮食（HL）为例，探究了分歧饮食办法对超重且拥有胰岛素造止的暮年人大脑强健的影响。商量展现，间歇性禁食和强健饮食不单正在暮年人的体重拘束方面功效明显，还下降了大脑的胰岛素造止水准和葡萄糖程度，减缓了大脑的老化速率，并提拔了暮年人的认知才干，注了然间歇性禁食和强健存在饮食对暮年人大脑强健拥有显着的踊跃用意。

　　正在这项为期8周的随机临床试验中（图1），作家招募了40名认知健康但拥有胰岛素造止的超重暮年人，并随机将人群分为两组：一组恪守美国农业部推选的强健存在（HL，healthy living）饮食，另一组实行5:2间歇性禁食（IF，即5天恪守HL，2天实行进食控造）。随后，商量职员对受试者的体重、神经元胰岛素信号饮食、大脑岁数测度（BrainAGE）、大脑葡萄糖程度、阿尔茨海默病（AD）合系生物记号物以及认知效用实行编造评估，阐述饮食办法对受试者大脑强健的影响。

　　最先，作家展现间歇性禁食和强健存在饮食正在改观受试者的体重方面均有明显功效。然而，间歇性禁食正在体重减轻方面的功效要明显优于强健存在饮食组，呈现为体重幅度和BMI指数下降更大。正在神经元胰岛素信号方面，通过对神经元根源的胞表囊泡（NDEV）检测展现，受试者的pS312-IRS-1和pY-IRS-1程度明显下降，注脚两种饮食办法均改观了受试者的大脑胰岛素稳态饮食。固然两组人群正在这些目标上的总体改观水准无明显差别，但IF组正在第4-8周光阴对大脑葡萄糖代谢的改观功效更为明显，显示出间歇性禁食正在改观神经元胰岛素信号极度方面的更大潜力。

　　其次，通过MRI图像阐述实行大脑岁数（BrainAGE）测度，作家展现IF组和HL组的大脑衰老水准均明显下降，更加正在前扣带皮层和腹内侧前额叶皮层区域，显示出两种饮食办法均能有用减缓大脑的老化速率。另一方面，两种饮食办法均下降了大脑后内侧皮层的葡萄糖程度，且IF组的下降幅度更为明显，注脚间歇性禁食正在调整大脑葡萄糖代谢方面拥有更好的功效，对延缓认知效用衰弱拥有愈加踊跃的用意。

　　别的，纵然作家正在两组受试者的脑脊液（CSF）和NDEV中并未展现阿尔茨海默病（AD）生物记号物Aβ42、Aβ40和p181-Tau程度有明显变革；但神经丝轻链卵白（NfL）动作中枢神经编造疾病中轴突毁伤的生物记号物饮食，其正在两组受试者的CSF中的程度均有所扩充。正在认知效用方面，作家展现两种饮食办法均明显提拔了列入者的推广效用和追忆力。与体重和葡萄糖代谢目标形似，IF组的某些认知衡量目标要显着优于HL组，显示出间歇性禁食正在改观认知效用上拥有更大的上风。

　　全部而言，这项商量注脚，间歇性禁食和强健存在饮食均对超重且拥有胰岛素造止的认知健康暮年人的大脑强健拥有明显的踊跃影响。两种饮食办法不单下降了受试者的体重和大脑葡萄糖程度，改观了胰岛素代谢芜杂，还明显减缓了大脑的老化速率，并提拔了认知效用饮食。纵然间歇性禁食正在某些认知效用上的改观功效更为明显，但两种饮食办法正在全部脑强健改观方面拥有类似性。这项商量为将来摸索通过饮食干与提拔暮年人的大脑效用和强健程度，供给了紧急的科学凭据。

　　原题目：《【前沿转机】Cell Metab 间歇性禁食和强健饮食明显改观暮年人的大脑认知与强健》

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