民以食为天。2023年，我国食物消费墟市亮点频现，近年来大热的预造菜也成为坊间颇具争议的话题，食物安然题目继续受到全社会的平凡体贴。中国经济网盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事故，回首本年食物行业的开展，总结体味，迈向将来。央媒视角，供读者模仿。

　　2月22日食品，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式施行。尔后，只要通过新国标配方注册的奶粉产物，才具正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的临盆目标恳求特别正经，以是会加大企业的调解难度。有少少养分素的增加圭表界限变窄了，这意味着企业务必正在临盆历程中举办正经负责，不然很容易凌驾圭表界限，成为不足格产物。这实质上对企业的研发才气和临盆工艺提出了更高的恳求。

　　自本年3月起，墟市囚禁体例展开为期3个月的遏止餐饮蹧跶专项举止。各地墟市囚禁部分深切贯彻落实总局就业计划恳求，聚焦餐饮蹧跶越过题目，通过压实主体仔肩、整饬违法违规活动等一系列要领伎俩。多地开出“反蹧跶罚单”。

　　各地墟市囚禁部分深切展开反食物蹧跶专项举止，倡议“厉行节省、否决蹧跶”的优秀习尚，大举推论“文雅餐桌”理念，博得了踊跃成绩。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的音讯冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合国民币473亿元），同比拉长辞别为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际营业逐鹿中维系并夸大较量上风，应多管齐下，把中国罐头食物财富打酿成劳动稠密、身手稠密、资源稠密兼具的复合上风财富。

　　2023年“五一”时间，餐饮墟市喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周中心餐饮企业策划景况调研”数据显示，受访餐饮企业贸易收入比客岁同期上涨149%，客流量同比客岁上涨211%。

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，部分餐饮干系数据较2019年表现翻倍式拉长。美团10月5日揭橥的黄金周消费数据显示，世界餐饮堂食消费界限较2019年同期拉长254%。饿了么即日揭橥的消费趋向显示食品，本年中秋国庆假期日均搭客表卖量达史册最高，同比拉长30%，较2019年翻一倍。

　　7月14日，国际癌症探索机构（IARC）、宇宙卫朝气闭（WHO）和粮食及农业机闭（FAO）食物增加剂连合专家委员会（JECFA）连合揭橥了阿斯巴甜对矫健影响的评估陈说，将阿斯巴甜归为大概对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激励了很多消费者，更加是无糖饮料喜好者的忧郁。阿斯巴甜毕竟致不致癌？有专家正在继承中国经济网记者采访时曾表现，遵循目前的规则恳求，阿斯巴甜正在合理界限内能够被使用于食物加工，消费者毋庸太甚恐怖，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初，福修省消费者权力袒护委员会对福州市20家咖啡贩卖单元的59款现造现售咖啡举办采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音讯曾经揭橥激励了群情高度体贴，“喝咖啡致癌”的音讯更是不翼而飞。实在相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过体贴，而事故的主角同样是“丙烯酰胺”。

　　本年夏令，华北、黄淮等地显示暴雨洪涝灾殃，山东德州产生地动，扩展了食物安然危急。为增强天然灾殃时间食物安然就业，凿凿保护国民全体饮食安然，国度墟市监视统治总局办公厅印发《闭于做好汛期食物安然就业的闭照》，恳求做好汛期食物安然就业。

　　汛期正值食源性疾病高发季候，气候湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各样化学物质的污染，易酿成食物的霉变和衰弱。需求留神哪些呢？

　　8月22日，墟市囚禁总局、教训部、民政部、国度卫生矫健委、国管局等五部分连合召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安然题目专项管理举止。此次举止旨正在进一步样板学校（含托幼机构）、病院、养老院、罗网等集顶用餐单元食堂策划统治，提防化解危急隐患，周全擢升集顶用餐单元食物安然程度。

　　8月24日，日本不顾国际社会猛烈否决，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度墟市监视统治总局揭橥“墟市囚禁总局加洪水产物食物安然囚禁及食盐代价囚禁力度”的布告。

　　9月份，“线下餐馆也应用预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的音讯不停于耳。不少消费者反响线下饭铺、餐馆应用预造菜未提前示知。而针对“预造菜进校园”题目，少少学生家长则对预造菜的安然性等表现忧郁。那么，餐馆应用预造菜是否应事先示知？预造菜安然矫健吗？预造菜进校园是否符合？

　　11月28日，由国务院食安办、主旨文雅办、主旨网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国圭表出书社承办的2023年世界食物安然传布周主场行径正在京举办。来自相闭部委、行业企业、机构机闭、信息媒体等300多名各界代表，缠绕“尚俭崇信尽责专心共护食物安然”大旨，辞别举办了巨头揭橥、大旨措辞、科普传布和公然提议等行径。正在主场行径上，国务院食安办揭橥第三批食物安然演示都邑名单，农业屯子部揭橥第一批国度今世农业全财富链圭表化演示基地创修单元名单，公安部揭橥妨碍食物安然非法案例，国度卫生矫健委先容食物安然圭表、危急监测与评估就业成绩；安徽省亳州市先容落实食物安然“两个仔肩”就业体味，北京育英学校先容校园食物安然及遏止餐饮蹧跶就业成绩，国务院食安委专家委专家针对食物安然谣言展开科普解读，干系食物协（学）会发动“落实企业食物安然主体仔肩，共帮食物财富高质料开展”的行业提议。食品央媒盘货食物行业2023年度十大影响力事故