已正在长沙市4家门店发端推出奶茶营业，上新“绝味奶茶”。依照上述人士的说法，绝味食物奶茶营业目前只是试买卖，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对事迹伸长压力和门店转型困难，探寻奶茶营业被以为是绝味食物寻找新增量的测验。不表，绝味食物一头扎进的奶茶墟市比赛依然非常激烈，头部企业牢牢吞噬墟市份额，绝味食物念正在红海中寻找增量恐怕有点难。

　　“奶茶营业就这两个月发端的食品，目前照样试买卖。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼步伐创造，片面长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据干系做事职员先容，绝味食物确实依然推出奶茶营业，目今上线门店惟有长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺途口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否引申到北京等都会还不确定”，该做事职员显示。

　　北京商报记者从幼步伐上看到，绝味食物的奶茶营业惟有两款产物，诀别为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量诀别是月售60杯和77杯，正在长沙文艺途口店的销量诀别是月售132杯和131杯。

　　关于绝味食物跨界卖奶茶食品，消费者的反映纷歧。正在社交平台上，有消费者显示，“奶茶更低贱，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，该当又只是噱头”……

　　正在业内看来食品，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶行为高频次消费品，能加强顾客黏性，况且茶饮能与卤味造成产物搭配，可能组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在今朝奶茶行业的激烈比赛下，留给绝味食物的时机依然不多。

　　“绝味食物近年来的完全呈现相对寻常，正在其他投资周围也同样未能得到明显的收获。面临奶茶墟市的炎热，绝味食物成心进入，但目前看来，时机也是微乎其微。奶茶行业的比赛依然极为激烈，墟市闭键被头部企业所吞噬，体现出昭彰的马太效应食品，即强者愈强。绝味食物念正在奶茶墟市得到告捷，将面对不幼的离间。”中国食物工业认识师朱丹蓬显示。

　　卖奶茶，绝味食物也许有更多思量，真相眼下其正面对事迹下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示食品，绝味食物本年上半年实行买卖收入33.4亿元，同比消重9.73%；净利润为2.96亿元，同比伸长22.2%。绝味食物方面显示，销量消重是公司营收下滑的源由之一。其它，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆地域门店总数相较2023年尾门店数目裁减了981家。如许的事迹呈现，被业界以为，推出奶茶营业是绝味食物寻找伸长的一步新测验。

　　本年上半年，跟着卤味门店筹备压力推广、单店收入裁减，席卷绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷发端调度门店计谋。绝味食物正在半年报中真切显示，“伴跟着宏观需乞降消费境遇的调动，公司从赛马圈地式的开店战术转向精耕细作，将提拔单店营收和保证加盟商保存行为首要职分，依照差别墟市的实质情状调度门店，与加盟商共渡难闭”。

　　这样之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来调度门店筹备形式、探寻门店转型的行动之一，成为业内闭心点。针对这些题目及门店更改措施干系情状，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到恢复。

　　出名计谋定位专家、福筑华策品牌定位商量创始人詹军豪接收北京商报记者采访时显示，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一措施确实斗胆。固然绝味食物正在天下有豪爽门店，但正在消费者心智中，绝味品牌永远往后等于卤味，忽地推出奶茶，不免让消费者感触无意或欠好接收。这种认知上的反差恐怕会成为其开展奶茶营业的窒塞之一。况且奶茶行业比赛极为激烈，专业奶茶品牌繁多，消费者正在采取奶茶时往往更偏向于那些专业品牌，其口胃、品德和品牌地步都经历了长时光的墟市磨练。绝味食物正在这一周围并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店封闭近千家且展示营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的伸远程径。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多艰难，最先即是要打垮消费者的固有认知，须要参加豪爽的时光和资源举办墟市引申。其次正在奶茶产物的研发、筑造和供应链处分上，绝味食物也缺乏阅历，恐怕难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶墟市现正在依然高度饱和，新进入者很难疾速抢占墟市份额。固然现正在恐怕会有一幼片面消费者出于尝鲜心情添置绝味的奶茶，但永远来看，这对绝味食物营收的提拔生怕功用有限食品。食品鸭脖卖不动 绝味食物打起奶茶思法